Les cartes
Nous proposons des plats authentiques venant de régions spécifiques, dont les épices et saveurs font la particularité. Le Mirza Ghasemi par exemple, est une entrée provenant de la région de la mer Caspienne. Ce riche mélange d'aubergines fumées et grillées, d'ail, de tomates et de safran est tout simplement envoûtant.
Parmi les plats de résistance, vous trouverez un assortiment de mets distingués, avec des viandes et volailles longuement mijotés. Le poisson, lui, est mariné dans des herbes et épices délicates puis simplement grillé.
L'un de nos plats est le Chelo Kabob : de l'agneau mariné avec du riz basmati que l'on trouve dans toutes les régions de Perse, auxquels s'ajoutent, selon les goûts, sumac, oignon cru, cornichon, menthe et basilic frais, tomate grillée, jaune d'œuf et beurre.
Un autre met commun est l'Ash, une soupe épaisse faite de bouillon de légumes, d'herbes aromatiques fraîches (comme l'estragon et le persil), d'épinards et de différentes variétés d'haricots.
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